Hallgass a Holdra: Alternatívák kenyér helyett

2016. szeptember 23., péntek

Alternatívák kenyér helyett

Biztos közületek is sokan megpróbálják elkerülni a lisztes, bolti péksütiket, kenyereket, kifliket, vagy legalábbis volt, van, lesz az életetekben olyan szakasz, amikor elhatározzátok, hogy na majd most inkább otthon nekiálltok egészségesebb alternatívákat gyártani.
A feladat nem lehetetlen, de nyilván ezektől a kenyerektől nem ugyanazt kell várni, mint az élesztős, gluténes társaiktól, viszont cserébe tele vannak rosttal, magokkal, némelyik még zöldséggel is, színt és új ízeket visznek a reggelekbe, de jóval kevesebb kalóriát, mint a hagyományos péksütemények.
Íme 3 recept, ami nálam bevált, vajjal, bármilyen más kencével, sajttal, zöldségekkel isteni finomak!

Brokkoli kenyér

Részleteket itt találtok!

Útifű maghéjas kenyér

Részleteket itt találtok!

Mákos lenmagos kenyér

Részleteket itt találtok!

Zsuzsi

Keverek, kavarok, sütők, főzök, legtöbbször az utóbbi, szóval főleg gasztro vonalon tevékenykedem, néha utazom, időnként gasztroutazom. Az evés igenis legyen élmény testnek és léleknek, komoly kötöttségek nélkül, de mégis egészségtudatosan többnyire „tiszta” ételekkel, „sejhaj” növelés nélkül. Nem vagyok hajlandó trendi diétákat követni, ami az én konyhában és kreálmányaimban mindig van, az rengeteg zöldség és gyümölcs, szeretem kiverni a biztosítékot és néha a kettő együtt… Törekszem az egyszerűségre, de megőrizve a változatosságot és élvezve a kreativitást. Eszem halat, húst is, de elvagyok nélküle és bátran megreformálom a kedvenc édességeimet, a végeredmény ugyan nem mindig szép, de finom. Asszem… Amit száműztem az életemből, az a fehér liszt és a cukor, persze azért alkalomadtán bűnözni ér!