Egyre jobb az egészségtudatosságunk - Felmérés

Tízből hatan legalább alkalmanként étkezéssel igyekeznek befolyásolni testsúlyukat.

A GfK legfrissebb étkezési szokásokat kutató tanulmánya az egészségtudatosságnak a táplálkozási szokásokra vonatkozó vetületét vizsgálja. Az 1989 óta rendszeresen megjelenő elemzésből kitűnik a fogyasztói attitűdök változása, miszerint a korábban trendinek mondott egészségtudatosság valódi trenddé kezd válni.

 Egyre többen figyelnek – legalább alkalmanként – az ideális testsúly megtartására, illetve elérésére étkezéskor és a táplálkozási gyakorlatban is érvényre jutott a „többször keveset” elv. Egyre több szó esik arról, hogy növekvő mértéket ölt Magyarországon a túlsúlyosság, amely számos egészségügyi következménnyel jár. Márpedig a túlsúly legnagyobbrészt – a rendszeres testmozgás mellett - a táplálkozási szokásoktól, így – egyebek mellett – az étkezési alkalmak számától, a bevitt élelmiszerek minőségétől és mennyiségétől függ. Az alábbi ábra szemléletesen mutatja, mekkora átalakuláson ment át a magyar fogyasztóknak az ideális testsúly elérése irányába tanúsított magatartása:

A grafikon tanúsága szerint tehát 25 év alatt megfeleződött azok aránya, akik soha nem figyelnek arra, mit esznek és ezzel elértünk oda, hogy négyből 3 magyar figyel az elfogyasztott ételek testsúlyra gyakorolt hatására.

„Úgy tűnik, mintha 25 év elteltével elindult volna egy lassú, ám biztos változás a táplálkozási szokásokban és talán a túlsúly, talán a táplálkozás által is befolyásolt megbetegedések elkerülése végett a lakosság is a tettek mezejére lépett. Köszönhető ez vélhetően az egyre erősödő egészségkommunikációnak, illetve az internethez való széleskörű hozzáférésnek” – jelzi Csillag-Vella Rita, a GfK cégvezetője. „Az adatokat elemezve azt láthatjuk, hogy az általános étkezési gyakorlatba átment a többször keveset elv, egyre többen fordulnak az egészséges élelmiszerek, így zöldség és gyümölcs, teljes értékű gabonák, halak felé, valamint bekerült a köztudatba az elégséges folyadékbevitel szükségessége” – világít rá a tendenciákra a szakember.

Az adatok azt tükrözik, hogy a táplálkozási szokásokban megjelent a többször keveset elv. Ennek az elvnek a mentén a napi étkezések száma átlagosan háromról négyre nőtt 1989 és 2016 között. A folyamat hátterében az áll, hogy emelkedett a naponta négyszer vagy többször étkezők aránya, így a 25 évvel ezelőtti helyzethez képest 28 százalékkal többen legalább alkalomszerűen tízóraiznak, 34 százalékkal többen pedig legalább alkalomszerűen uzsonnáznak.

Az egyes élelmiszerkategóriák fogyasztásában is szemmel látható változások következtek be a 2007 és 2016 között eltelt 10 éves időszakban.

Így például mérséklődött az édességfogyasztás gyakorisága: 18 százalékkal kevesebben esznek naponta, hetente, vagy éppen hetente többször tortákat és süteményeket, 15 százalékkal csökkent az édes kekszeket és rágcsálnivalókat ugyanilyen rendszerességgel fogyasztók aránya. A csokoládéval magukat gyakran kényeztetők aránya is 10 százalékkal mérséklődött.

Ezzel szemben a zöldséget, gyümölcsöt és salátákat naponta fogyasztók köre bővült: a zöldség esetében 22 százalékról 38 százalékra, a gyümölcs esetében 36-ról 46 százalékra.

A kenyér- és péksütemény-fogyasztás pedig eltolódni látszik a teljes kiőrlésű gabonákból készült, egykor „reform” jelzővel illetett termékek irányába. A fehér kenyeret naponta vagy hetente többször fogyasztók aránya a 2007. évi 76 százalékról 61 százalékra csökkent, mindeközben a barna kenyeret előnyben részesítők köre 34 százalékról 50 százalékra bővült. A 2007-ben rögzített 15 százalékkal szemben idén immár 29 százalék nyilatkozott úgy, hogy naponta vagy hetente többször is eszik müzlit vagy gabonapelyhet. Megváltozott az egyes kenyértípusok iránti kereslet is azok teljes kenyérforgalomból való részesedésük változása alapján: rozskenyérből 66 százalékkal, míg teljes kiőrlésű kenyérből 94 százalékkal vásároltak többet a háztartások 2016-ban 2007-hez képest.

Ha nem is sokkal, de nőtt a halat legalább hetente fogyasztók aránya: míg 2007-ben a megkérdezettek 17, addig 2016-ban már 22 százaléka számolt be arról, hogy hetente legalább egyszer hal kerül az asztalra. A szárnyasokat, marhát és sertést fogyasztók arányában számottevő változás nem következett be.

Az elégséges folyadékbevitel fontossága is átkerülni látszik a köztudatba. Egy érdekes arányszám: míg a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség adatai szerint 1979-ben az egy főre jutó ásványvízfogyasztás mindösszesen 2 liter/év volt, addig 2016-ban már 126 l/év. A csapvíz-fogyasztók aránya 2007 és 2016 között 60-ról 74 százalékra, az ásványvizet naponta vagy hetente többször fogyasztók aránya pedig 70-ről 76 százalékra nőtt. Ásványvízből is előtérbe kerültek a mentes vizek, míg a szénsavas vizek fogyasztókat veszítettek.

Forrás: gfk.com/hu

Edd magad nyugodtra!

Észrevetted valaha is, hogy amit megeszel, befolyással van arra, ahogy érzed magad?

Amit elfogyasztunk, az képes növelni az energiaszintünket, és hangulatunkra is hatással van. Vizsga előtt, prezentáció bemutatása előtt, vagy fontos találkozó előtt bekapott néhány falattal könnyedén lehet biztosítani a jó komfortérzetet. De a gyorsételek, a magas cukortartalmú ételek fogyasztása, és a rohanó életmód, ellentétesen befolyásolják a hangulatunkat–és a derékbőségnek sem tesz jót.

A csokoládé nyugalma

Magyarországon a 18-59 éves lakosság 98%-a fogyaszt valamilyen csokoládét rendszeresen, sőt ötből négy magyar egyenesen rajong érte. Fejenként átlagosan 3200 grammot kebelezünk be évente, ami éppen fele az európai átlagnak.

És hogy miért szeretjük? Ne keressünk túl bonyolult összefüggéseket egyszerűen azért mert „csak” és mert finom. Legalábbis a lakosság fele ezzel indokolta rajongását az édes élvezetet nyújtó táblák, bonbonok, kerek és csíkos csokik iránt. De minden második fogyasztó valamilyen pszichés változást is vél felfedezni magán a nassolás hatására.

Rosszkedv esetén a nők fele vigasztalja magát csokoládéval, míg a férfiak közül minden ötödik választja az öröm eme formáját. A csokoládéevés leggyakoribb lelki oka a búskomorság, amivel a nők 16%-a él.


Valóban jobb lesz a közérzetünk?

Igen. A csokoládé feniletilamint tartalmaz (PEA); ezt a vegyületet például szerelembe esés folyamán szokta még előállítani a gondolkodásért felelős szervünk. A PEA az agyunkat endorfintermelésre sarkallja, amely fehérjék boldogságunk kiteljesítésében nyújtanak segédkezet szervezetünknek.

És még néhány érdekesség

Minden korosztálynak megvan a maga favoritja. A negyvenes korosztály a Sportszeletért rajong, az ötvenes éveikben járók a Szerencsi Konyakmeggyre és a Balaton szeletre esküsznek. A fiatal felnőtt korosztálynál pedig a Milka, a Twix, a3Bit és a Kinder Bueno a nyerő.

A 18-29 éves magyarok 31%-a űzi el éhségét csokoládéval, ami kétszerese a az idősebb korosztályénak. Ráadásul ők sokkal gyakrabban nassolnak is belőle és még az ünnepek alkalmával is szívesen választják a csoki evést. A megterhelő helyzetekben, mint például vizsga, vagy sportteljesítmények során is jobban hajlanak a csoki fogyasztására.

Szóval együnk csokoládét de legyen fő szabály, hogy mind ezt mértékkel tegyük!

Mi a helyzet a többi ennivalóval?

A mindennapi élet megpróbáltatásait nem tudjuk elkerülni, ezért gondolkodjunk el azon, hogy min változtassunk annak érdekében, hogy mit tehetünk közérzetünk érdekében egészséges táplálkozással.

Sally Wisbey, táplálkozási tanácsadó néhány népszerű étel cseréjét javasolja egy annak jóval természetesebb változatával:

Kerüljük: fehér lisztből készült kenyeret, tésztát, a rizst és burgonyát

Fogyasszunk: teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, tésztát, édesburgonyát. Ezek az ételek bővelkednek természetes rostokban és tisztán tartják az emésztőrendszert.

Kerüljük: a koffeines italokat, a sok kávé fogyasztását, a szénsavas italokat és az alkoholt, mert ezek az italok ingerlékennyé tehetnek.

Fogyasszunk: gyógynövényből készült teák, mint a kamillatea, ami kellemes és nyugtató érzéssel tölt el. A zöld tea is kivétel az általánosságban fogyasztott teák közül, mivel megkülönböztetett módon dolgozzák fel, és gazdag antioxidánsokban, és nem tartalmaz koffeint.

Kerüljük: Szénhidrátban dús ételeket

Fogyasszunk: Halat, csirkét, pulykát, marhahús vagy tojást minden étkezéshez. A fehérje hozzájárul az izomtömeg fenntartásához és a csontok fejlődéséhez. Elengedhetetlen az aminosavak jelenléte is, amik a fehérjék építőkövei és fontos szerepet játszanak az bizonyos agyi folyamatokban. Nassolásunk tartalmazzon gyümölcsöt és egy maroknyi diót, és magvakat.

Kerüljük: A habzsolást, az ételek gyors bekebelezését.

Helyette: Szánjunk időt az étkezésre, teremtsük hozzá nyugodt légkört.

És még mivel segíthetünk magunkon?

Ha lelki állapotunk zaklatott, nehezen boldogulunk akkor érdemes végig gondolni, hogy mi okozza a nehézségeinket és megkeresni azokat a Bach-virágeszenciákat, amelyek segítenek a változtatásban.

Ha kevés az önbizalmunk és ebből erednek a nehézségeink, akkor a LARCH – Vörösfenyő Bach-cseppet válasszuk. Ha mindenkinek a kedvében akarunk járni, így nem marad magunkra és a saját dolgainkra idő, akkor a CENTAURY segít, ha mindenen bosszankodunk, és úgy érezzük a többiek képtelenek jól végezni a munkájukat, akkor a BEECH Bach-virág csepp lesz a megoldás, hogy élvezetesebbek legyenek a napjaink.

Ha pedig azonnali segítség kell

A csoki helyett válaszd inkább a RESCUE pasztillát, ami hozzájárul a hétköznapok nyugalmának megőrzéséhez. A RESCUE keverék öt Bach-virágeszenciát tartalmaz: Star of Bethlehem (Ernyős madártej), Clematis (Iszalag), Impatiens (Nebáncsvirág), Rock Rose (Molyhos napvirág), Cherry Plum (Cseresznyeszilva). A kellemes ízű pasztillák elérhetők narancsos, citromos, fekete ribizli és vörös áfonya ízesítésben, praktikus kattintással zárható dobozban.

 A cikkben szereplő adatok 2014. decemberében készült felmérésből származnak.
Forrás: www.piackutatások.hu

Te miért eszel?

Hányszor van egy nap vagy a héten, hogy akkor is eszel, amikor nem vagy éhes? Minden alkalommal, amikor eszel, de nem vagy éhes, egy szokás kialakulását segíted elő. Méghozzá azt, hogy ételhez nyúlj, amikor nem is vagy éhes, mert valami problémád van. 

 

 

Az evés mentség

Különféle okai lehetnek annak, hogy az ennivalóhoz fordulunk, amikor nem is lenne rá szükségünk. Az ételt eszközként használjuk ahhoz, hogy boldoguljunk életünk stresszes időszakaiban. Az ennivaló a HÁZ - mint gyerekkorunk fogócskájában, ahol nem kaphat el a fogó -, ami megvéd a külső hatásoktól. Vagy nagyon jó alibit ad, hogy most éppen miért nem érünk rá, vagy, miért nem csináltuk meg valamit, vagy miért nem tudunk beszélni per pillanat valakivel. Mert hát azt mindenki megértheti, hogy teli szájjal nem beszélünk, nem várhatják el, hogy ott hagyva ebédünket neki álljunk feldolgozni a következő részt. És még sorolhatnánk nap estig, hogy mi mindenre jó az evés. Egyszerűen kényelmes, megnyugtató és egyben serkentő is.

Mi van mögötte?

Meg kell értenünk, hogy mi késztet minket arra, hogy akkor is a szendvics után nyúljunk, amikor nem is vagyunk éhesek. Ahogy egyre jobban megismerjük önmagunkat - fizikailag, szellemileg és lelkileg- , tisztába leszünk azokkal a helyzetekkel, amik arra ösztökélnek, hogy a hűtő felé vegyük az irányt, és annál hamarabb megtaláljuk, hogy milyen szereppel ruházzuk fel az ételünket.

A pszichológiai éhség

Pszichológiai éhség egyes fajtái olyan lelki hiányállapotok, szükségletek, melyek evészavarokat vagy túlevést váltanak ki azoknál, akik hajlamosak erre. Ha vannak olyan területek, amikben folyamatosan hiányt szenvedünk, akkor egyenes út vezethet a testsúly gyarapodáshoz. Talán a legközismertebb fajtája a szeretetéhség.

Amikor szeretetéhségről beszélünk, akkor úgy érezzünk nem fogadnak el vagy nem értenek meg minket, akkor nem másra vágyunk, minthogy feltétel nélkül szeressenek. Amikor jól lakunk, akkor hasonló boldogságot érzünk, mint, amikor szeretve érezzük magunkat. A szerelmesek alig esznek valamit, mégsem éheznek. Viszont , amikor szakítanak, akkor annál inkább. Az evéssel pótolják a szeretetet. Mondjuk is: "Ezt a csokikát most megérdemlem. Nekem is jár egy kis vigasz."Szeretnénk, ha elfogadnának minket, megbecsülnének, és sikeresnek tartanának, mert akkor azt gondoljuk, hogy szerethetőbbek vagyunk. Dicséretre vágyunk, mert azt gondoljuk, hogy ha elismernek, akkor szeretnek is minket. Ez bizony nem mindig van így!
Több eszencia is szóba jöhet ilyenkor, attól függ, hogy mi lapul a háttérben. Ha nincs önbizalmad, akkor szedj LARCH cseppet, ha nem látod külső és belsőd szépségét, válaszd a CRAB APPLE-t, ha mindenkinek meg akarsz felelni, akkor a CENTAURY segít. Ha szerinted a külvilág tehet arról, hogy nem ismernek el, akkor a WILLOW eszenciát csepegtesd. Ha ez a vágyunk túlzó, minél több figyelmet és szeretetet szeretnénk kicsikarni a másikból, amit onnan tudunk, hogy még, ha viccesen is, de elhangzik, hogy: "ne szívd már a vérem! - akkor a CHICORY Bach-virág segít helyreállítani az egyensúlyt bennünk. Eredménye képpen átérzed a másik helyzetét, hogy neki is van élete, amiből csak egy részét tudja veled megosztani. És van még egy eszencia a HEATHER típus, aki minden áron azt akarja, hogy vele foglalkozzanak, és a sok beszéddel vagy aktivitásával eléri, hogy rá irányuljon a reflektorfény.

Ingeréhség, amikor nem történik semmi, egyszerűen az időnket szeretnénk elütni és elkezdünk chipset rágcsálni, hogy felpezsdítsük az életünket. Az automatizmusokból, a rutinszerű hétköznapokból a WILD ROSE eszenciával tudsz kilábalni. Megragadod az irányítást, és már csak azon veszed észre magad, hogy meg is szervezted az esti programodat, ezt várhatod tőle.

Kapcsolatiéhségről beszélünk, amikor magányosnak érzi valaki magát, kevés lehetősége nyílik arra, hogy ismerkedjen. Ha szégyenlős vagy, akkor használd a MIMULUST, ha jól érzed magad egyedül, de ez már számodra is nyomasztó, akkor a WATER VIOLET segít vissza találni a társaságba.

Elismeréséhség esetén a kevés pozitív visszajelzés, miatt fosztjuk ki a kamrát. Helyette a CERATO Bach-cseppet kortyolgasd, aminek segítségével bízni fogsz saját döntéseidben, megérzéseidben, és nem lesz szükséged arra, hogy állandóan a külvilágból várd a megerősítést. Ha nem bízol a képességeidben a LARCH Bach-virágcsepp ad önbizalmat. Amivel bele állsz a feladatba, sikered lesz, ami cselekvésre ösztönöz.

Strukturálásiéhség, amikor a halogatás álla a háttérben. Nincs motivációd és célod, és ebből fakadóan feszült leszel, amit az evéssel próbálsz csillapítani. A halogatások nagymestereinek Bach doktor a  HORNBEAM eszenciát ajánlja. Lendület, tettre készség fog veled járni.

Cselekvésiéhségről beszélünk,ha valaki a feladatok megoldása, a millió teendő helyett az evést választja. A "nemszeretem" munkák mellé kellenek olyan feladatok is, amiket örömmel végzünk. Ha úgy érzed, hogy nem jut rá idő, mert az előbbiek lefoglalják minden percedet, akkor szelektál. Mondj NEMet - amiben a CENTAURY csepp segíteni fog - annak érdekében, hogy jusson idő a szeretem dolgokra is.

Szexuáliséhség esetén a háttérben sokszor a saját testünk elfogadásának nehézsége áll. Akinek a külső megjelenése miatt gátlásai vannak, az szégyelli a testét az intim helyzetekben is. A szexuális kielégületlenségből eredő feszültség oldására ugyancsak szolgálhat az evés, így viszont egy ördögi kör alakul ki. A CRAB APPLE Bach-virágcsepp segíti az önelfogadás folyamatát, felismerni testünk szépségeit, felfedezni önmagunkban a szépet és a jót.

Produktivitási éhség fenn állásakor sokszor a másik jóléte okoz örömet. Ebből akkor lesz konfliktus, ha "védencünk" már nem igényel szoros figyelmet - 30 évesen már nem kell figyelmeztetni télen, hogy sapkát vegyen - , vagy pedig elutasítja a túlzott törődést, aggodalmat, és féltést, amit a RED CHESTNUT Bach-virágcseppel tudunk orvosolni. hatására örömet okoz, ha segíthetünk, de jó szándékunkat nem tukmáljuk másokra erőszakkal.Vagy, ha nehezen fogadjuk el, hogy már kirepült a gyerek a fészekből, vagy, hogy ha már nem dolgozunk aktívan, akkor a WALNUT gyógyír segít meglelni az örömöt az új helyzetben.

A Bach-virágeszenciák segítenek felismerni és megváltoztatni rossz viselkedésmintánkat, egyúttal belátni, hogy attól, hogy eszünk a helyzet nem fog megoldódni. Mi magunk vagyunk a megoldás kulcsa, azzal, hogy amikor szükséges az asztalra csapunk, vagy magunkhoz ragadjuk az irányítást, nem halogatva a dolgokat. Cselekedni kell. És ha ezek a változási folyamatok elindulnak, akkor már nem lesz szükség az evésre, csak akkor ha valóban éhesek vagyunk.


A Bach-virágeszenciák – a többi természetes orvossághoz hasonlóan – nem a tünetek vagy a betegség, hanem az egyén kezelésével és érzelmi állapotának kiegyensúlyozásával érik el hatásukat. Szelíd gyógymód, melyek hozzászokás nélkül, bárki használhat, más terápiáktól függetlenül.

"Először a Lelket kell meggyógyítani, s a test követni fogja" - dr. Edward Bach, 1930.