Epres pavlova

Május az eper hónapja, legalábbis gyümölcs fronton, a csapból is ez folyik szinte és én speciel nem tudom megunni, olyan, mintha az éves mennyiséget próbálnám a szezonban megenni, hiszen az olyan rövid...

A pavlováról annyit, hogy könnyebb az elkészítése, mint gondolnátok, és senki nem tud betelni vele, igazi nyári desszert, nem érdemes kihagyni!

Hozzávalók 4 darabhoz:

4 tojásfehérje

20 dkg nyírfacukor

2 mokkáskanál almaecet v fehérborecet

1 evőkanál étkezési keményítő

További részleteket itt találtok!

Csokis sajttorta

Egyszerű, gyors, krémes, nagyon finom, csokis, sütni sem kell!

Valahogy így tudnám egy mondatban összefoglalni ennek a desszertnek a jó tulajdonságait. Pár órát hűteni azért nem árt, de ha mélyhűtőbe dugjátok, akkor fél óra is elég neki és már ehetitek is!

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

50 dkg mascarpone

1,5 deci cukrozatlan habtejszín

3 evőkanál étcsokikrém (helyette 10 dkg olvasztott étcsoki)

1-2 evőkanál xilit ízlés szerint

Tortaalap:

20 dkg natúr zabpehely

10 dkg olvasztott kókuszzsír v vaj

fél mk őrölt fahéj (elhagyható)

1 ek xilit

Részleteket itt találtok!

Sárgatúró és tormakrém

Mindjárt itt a húsvét, ennek örömére két egyszerű receptet hoztam nektek, ráadásul mindegyik medvehagymás, de ez csak növeli az értékét, bár enélkül is bátran elkészíthetitek őket. 

Pompásan mutatnak majd a sonka mellett az asztalon és isteni finomak!

Medvehagymás tormakrém

Részleteket itt találtok!

Sárgatúró

Részleteket itt találtok!

3 tuti fasírt recept Húsvétra

Közeledik a Húsvét, gondoltam megosztok veletek pár fasírtreceptet, amit egyszerűen, akár előző nap előkészítve is összedobhattok az ünnepi asztalra.
Mutatósak, akár tojással töltve, akár anélkül készítitek, sőt van közte húsmentes is lencséből, így a vegáknak is kedvezhettek!

Részleteket itt találtok!

Medvehagyma pestós gombás spagetti

Lassan, de biztosan bekúszik a piacra a medvehagyma, már egy hete szinte folyamatosan kapható. Ilyenkor mindig 1--2 csokor velem jön és a pulton illatozik tovább egy pohár vízbe állítva, vagy bemegy a hűtőbe egy zacskóval letakarva, különben minden más is átveszi a fokhagymaillatot.... 

Pár napig vígan el van, bár nálam folyamatosan fogy ilyenkor salátába, rántottába, vagy éppen pesto formájában kerül a tésztára....

Hozzávalók 2-3 főre:

fél csomag spagetti tészta

fél kg gomba

friss v szárított kakukkfű

só, bors

kókuszolaj

Pestóhoz:

1 csokor medvehagyma

2 evőkanál őrölt lenmag (helyette darált, v durvára vágott dió, mandula v mogyoró is jó)

fél avokádó (elhagyható)

kb. fél deci olívaolaj

só, frissen őrölt bors

Részleteket itt találtok!

Kossuth kifli

Egy régi magyar sütemény receptjét kapjátok ma tőlem, amit a Nagymamám sokszor készített. Természetesen picit variáltam rajta, de nem durván, csak a lisztet szoktam csereberélni a receptben illetve egy kis extra lekvárt is kapott a tetejére.

Nagyon finom, nagyon egyszerű, nagyon diós, és sok emléket felidéz bennem...

Hozzávalók:

4 db tojás

18 dkg cukor

20 dkg liszt (nálam fele fehér tönköly, fele szénhidrátcsökkentett liszt)

20 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

1 mokkáskanál sütőpor

1 kupak diólikőr (elhagyható, vagy rum is jó helyette)

késhegynyi só

Tetejére:

kb. 5 evőkanál baracklekvár

2 marék apróra darabolt dió

További részleteket itt találtok!

Sütőben sült rántott hal almasalátával

Ha halat sütök, ez az egyik kedvenc párosításom. Eredetileg ponttyal kóstoltam, és én sem hittem, hogy passzolhat a fahéjas tejfölös almasaláta a halhoz. Aztán az első falat után megértettem, mert isteni... 

Most másfajta halból készült és a salátát kurkumával is felturbóztam még, de higgyétek el megéri kipróbálni, aki szereti a halat csalódni nem fog, ráadásul sokkal egyszerűbb sütőben megsütni azt, nem tocsog az olajban és olajszag sem lesz.

Hozzávalók 3 főre:

3 nagy szelet tőkehalfilé

Panírhoz: rozsliszt, 2 nagyobb tojás, teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

só, bors

kókuszolaj

Salátához:

4 kisebb nyári alma v 2 másik nagyobb

2 deci tejföl v sűrű görög joghurt

1 evőkanál citromlé

1-1 csapott mokkáskanál fahéj és kurkuma

só, bors

Részleteket itt találtok!

Francia galette

Tegnap volt a palacsinta világnapja, de szerintem bármelyik nap, bárki szívesen letol pár darabot. Most egy hagyományostól eltérő receptet hoztam, egyenesen Franciaországból, ahol a tradicionális palacsinták közé tartoznak ezek a sós töltelékkel készülő, hajdinalisztes hajtogatott finomságok is. 

Egyszerű, finom és egészséges is, reggel, délben és este is!

Hozzávalók 2 db-hoz:

5 evőkanál hajdinaliszt

1 db tojás

2 evőkanál olvasztott vaj

kb. fél deci víz

egy nagy csipet zöldfűszer (kakukkfű/oregánó/bazsalikom)

só, bors

olaj a sütéshez

Részleteket itt találtok!

Hamis brassói

A klasszikus brassói aprópecsenyét szerintem mindenki ismeri, én viszont most csináltam egy alakbarát alternatívát, ami nem kevésbé finom, mint az eredeti! Sőt nekem így jobban ízlik, mivel a sült krumpliért annyira nem rajongok.

Bátran próbáljátok ki, a zellernek így teljesen más íze van, mint amit megszoktatok és ami miatt esetleg nem annyira ízlett eddig.

Hozzávalók 4 főre:

1 kg csirkecomb v csirkemell filé

2 nagy zellergumó

1 fej vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

1-1 teáskanál őrölt pirospaprika és majoránna

só, bors

1 evőkanál kacsazsír v más olaj

További részleteket itt találtok!

Mákos kölesgombóc citrommártással

Most már jöhetne a tavasz, elég a szürkeségből, bár én szeretem a telet is, de így február közepe táján már besokallok. Ilyenkor még több színt igyekszem a konyhába is bevinni, igaz, ez sem egyszerű, hiszen sok zöldség és gyümölcs is elég sápadt arcú a piacon is.
Meyer citrom...már biztos hallottatok róla, ha nem, akkor a link alatt elolvashatjátok mitől oly népszerű ez a gyümölcs mostanság. Akármilyen citromból is készítitek, mennyei lesz ez a desszert!

Hozzávalók 8-10 db-hoz:

3 deci köles

4 evőkanál darált mák

1-2 evőkanál xilit v nádcukor, méz

csipet só

fél narancs leve

Részleteket itt találtok!

Muffin tepsiben sült fánkok

Ezt imádni fogjátok, nagyon egyszerűen elkészíthető és mutatós, illatos, omlósz fánkok ezek. Imádtam, mikor reggel az illatuk körbelengte a lakást, mellé egy pohár tea, kávé, kakaó és szebben indul a nap!

Hozzávalók 6 darabhoz:

15 dkg fehér tönkölyliszt

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

2 dkg friss élesztő

2 db kisebb méretű tojás

7,5 dkg vaj

1 csapott evőkanál nádcukor

50 ml tej

csipet só

Részleteket itt találtok!

Gluténmentes túrófánk

Indul a farsangi szezon, itt az ideje elővenni a fánkrecepteket! Ez most nem a hagyományos, viszont attól még nagyon is finom, de főleg egyszerű, és ráadásul még az egészségesebb kategóriába is tartozik.

Hozzávalók kb. 15 darabhoz:

20 dkg túró

8 evőkanál hajdinaliszt (más liszt is jó)

2 tojás

1 evőkanál natúr joghurt

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 evőkanál nyírfacukor

csipet vaníliapor

csipet só

kókuszolaj a sütéshez

Részleteket itt találtok!

Marhahúsos pásztorpite zellerpürével

Ha kiadós, húsos ételre vágytok, amit több embernek készítenétek, akkor őt imádni fogjátok. A pásztorpite ugyebár eredetileg, egy vastag krumplipüré réteg alá rejtett húsos, zöldséges, sütőben sült ételt takar. Az én verzióm kicsit könnyedebb, hiszen krumpli helyett zöldségpüré van a tetején, még hozzá kurkumával ízesítve és színesítve, különleges lett tényleg, érdemes kipróbálni!

Hozzávalók 3-4 főre:

fél kg darált marhahús

2 deci paradicsompüré

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1-1 mokkáskanál szárított oregánó, bazsalikom

só, bors,

Részleteket itt találtok!

Olasz gesztenyetorta

Ez volt asszem az első recept idén a blogon és akkora sikere van, hogy én is meglepődtem, bár nem csoda, hiszen nagyon egyszerű és valami eszméletlen finom. Ráadásul tényleg csak a gesztenyeliszt az egyetlen olyan hozzávaló, ami esetleg utánajárást igényelhet, bár szinte mindegyik nagyobb bioboltban már kapható. 

Se tej, se tojás, se liszt, se cukor, csak összekever és megsüt és mindenképp a ropogós szélét vágjátok le először, mert az a legjobb része!

Hozzávalók:

35 dkg gesztenyeliszt (más magliszttel is kombinálható)

kis marék dió, mogyoró v fenyőmag

kis marék aszalt áfonya

nagy csipet só

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál friss aprított rozmaring

4-5 deci víz

Részleteket itt találtok!

Gyomorkímélő receptek

Hányan kezdtetek vajon diétába január 2-től? Ha kevesen tettétek fel a kezeteket, mert nincs rá szükségetek és nem szaladt el veletek a ló illetve a bejgli ünnepek alatt, akkor ügyesek vagytok!
De azért könnyen lehet, hogy így is vágytok esetleg húsmentes, cukormentes falatokra anélkül, hogy éheznétek, ehhez hoztam most 10 receptet,  válogassatok hát bátran.

Részleteket itt találtok!

Vendégváró falatkák

Hozzávalók:
sonkaszelet, vagy csirkemell szelet, vagy pulykamell szelet ( bármelyik jó)
lapkasajt (lehet többféle is)
paprikás szalámi (vékonyra szeletelt)
szeletelt szendvicskenyér
vaj, vagy margarin
cseresznye paradicsom, vagy koktélparadicsom
oliva bogyó

Ha érdekel a folytatás, kattints ide!

Pulykacurry gránátalmás rizzsel

Nyissa ki mindenki a hűtőt, mennyi pulyka, vagy csirkehús maradt meg karácsonyról?? Semmi? Akkor gratulálok ügyesek vagytok!
Ha viszont mégis, az sem tragédia, én tavaly így frissítettem fel két ünnep között a sült pulykát és teljesen máshogy állt neki a nagyérdemű falatozáshoz, hiszen egy teljesen új étel került az asztalra.

Hozzávalók 4 főre:

4 szelet maradék sült pulyka

2 szál sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 deci paradicsomlé

2 deci kaukázusi kefír(joghurt v tejföl is jó)

fél hüvelykujjnyi gyömbér

2 teáskanál curry fűszerkeverék

Részleteket itt találtok!

Ropogósra sült, töltött csirkecomb

Melegen sokféle körettel tálalható, hidegen kiváló hidegtálakra, salátával.

A látvány és az illatok lenyűgözőek miközben készül. Általában ebédre, vagy vendégváró főételként kínálom. Előre elkészíthető, sütésig hűtőben tárolom. A tölteléket sokféleképpen lehet ízesíteni, én most a legegyszerűbb változatot választottam.

Ha érdekel a folytatás, kattints ide!

Karácsonyi pulykasült

Alig vártam, hogy megosszam a blogon és itt is ezt a pulykareceptet. Tavaly sütöttünk először Anyukámmal egészben pulykát, bár kicsit paráztunk tőle, de nagyon jól sikerült, így idén is ez fog az asztalra kerülni karácsony napján. Szeretettel ajánlom nektek is!

Hozzávalók:

1 db bébipulyka (3-4 kg-os)

Hasüregébe: 1 fél citrom, 1 vöröshagyma félbevágva, rozmaring ág

só, bors

Mártáshoz:

pulyka hasában sült citrom és hagyma

1 deci fehérbor

2 deci húsalaplé

sült bacon

paradicsom

rozmaring ág

kis marék darált dió

Részleteket itt találtok!

Liza citrommázas karácsonyi aprósüteménye

Egyszerűen elkészíthető, sokáig eltartható, dekoratív és finom.

Hozzávalók:   
A tésztához:
20 dkg finomliszt
10 dkg darált mandula
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom lereszelt héja
15 dkg margarin
1 tojás

A citrommázhoz:
4 evőkanál citromlé
20 dkg porcukor
dekor cukor, vagy pisztácia

folytatáshoz kattints ide!