Mihez kezdj a birsalmával?

Itt a birs szezon. Ez egy fura gyümölcs. Az ember megfogja nézegeti először, kemény, mint a beton, bele akarna harapni, de nem tud csak úgy egyszerűen, mint egy almába, így elsétál mellette. Nálam is így kezdődött, aztán kíváncsi lettem, mert sok jót olvastam róla.  Magas a C-vitamin tartalma és az almához hasonlóan pektin található benne, ami elősegíti az emésztést.
Nagyon is érdemes ilyenkor ősszel kísérletezni vele a konyhában, mert finom és pikáns ételek születhetnek belőle.
Ezek készültek eddig nálam:

Bundás birsalma

Hozzávalók 2 főre:

1 db birsalma

A palacsintabundához:

6 dkg zabliszt(lehet zabkorpa vagy egyéb liszt is)

1 db tojás

negyed narancs leve

csipet só

További részletekért KLIKK IDE

Birsalmapüré

Hozzávalók:

25 dkg birsalma

5 dkg nyírfacukor

fél-fél mokkáskanál őrölt fahéj és gyömbér

fél deci a birsalma főzőlevéből

További részletekért KLIKK IDE

Körtés birsalmakrémleves

Hozzávalók 4-6 főre:

4 db birsalma

1 nagy alma

1 nagy körte

3 deci rizstej

1 nagy csipet fahéj

További részletekért KLIKK IDE 

Savanyú káposztás birsalmaleves csak bevállalósoknak

Hozzávalók 2-3 főre:

1 nagy méretű birsalma

20 dkg savanyú káposzta

1 fej vöröshagyma

friss rozmaring ág v 1 teáskanál szárított

1 marék sült gesztenye (zacskós főtt gesztenye is jó)

só, bors

További részletekért KLIKK IDE